Inicio Biblioteca Complutense Catálogo Cisne Colección Digital Complutense

Cerveza y recomendaciones nutricionales

Biblioteca de la Facultad de Farmacia 5 de Agosto de 2015 a las 13:56 h

Un estudio dirigido por la Dra. Rosa M. Ortega Anta, catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, concluye que los consumidores moderados de cerveza podrían acercarse más a las recomendaciones nutricionales de los expertos.

La Dra. Ortega Anta, junto con el Dr. Lluís Serra-Majem, Presidente de la Academia Española de Nutrición, han dirigido el estudio "Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios", que mediante el análisis de los hábitos alimentarios de un grupo de adultos sanos de entre 18 y 50 años de edad y atendiendo especialmente a la incidencia de la ingesta moderada de cerveza en la calidad nutricional de la dieta de los sujetos, señala como conclusión destacada que quienes consumieron cerveza de forma moderada y habitual, presentaron mejores hábitos alimentarios que quienes no lo hicieron.

En el caso de las mujeres, aquellas que incluían una ingesta moderada y habitual de cerveza en su dieta, consumían a su vez una mayor cantidad de frutas y verduras y presentaban una mayor ingesta de vitamina A, folatos, piridoxina (vitamina B6), magnesio y yodo. Algo que se debía no sólo a la propia composición de la cerveza, rica en este tipo de compuestos, sino también a un llamativo seguimiento de hábitos alimentarios más correctos.

Igualmente, respecto a la masa corporal, los consumidores moderados y habituales de cerveza, tenían una composición corporal más adecuada que los no consumidores, característica esta que era especialmente significativa en el caso de los varones. Y es que, como indican los autores del estudio, el aporte calórico de la cerveza es muy inferior al de otras bebidas con contenido alcohólico, ya que una caña de 200ml aporta 84kcal. de forma que el consumo de una cerveza diaria supone un porcentaje muy pequeño de la ingesta calórica diaria recomendada, que sería de unas 2.000kcal. para las mujeres y 2.500 para los hombres.

Este interesante estudio que se encuentra disponible en la web del Centro de Información Cerveza y Salud, concluye además que la cerveza es una bebida con bajo contenido alcohólico que, además, contiene otros componentes nutricionales como hidratos de carbono, fibra soluble, vitaminas, minerales y polifenoles, lo que le confiere propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso reguladoras del metabolismo lipídico del organismo.


Bookmark and Share

Comentarios - 12

ilovefit

12
ilovefit - 1-04-2017 - 01:01:51h

Muy interesante!! buen articulo para salir de dudas respecto a esta bebida

Suplementos para engordar

11
Suplementos para engordar - 29-12-2016 - 11:31:05h

Siempre se ha dicho que la cerveza engorda, sera del todo cierto???? A pesar de que la cerveza es muy baja en Calorias, todas sus calorias son vacias, y tambien hay que tener en cuenta que la cebada tiene un IG altisimo!

Todoempleo

10
Todoempleo - 14-11-2016 - 22:24:09h

Muy buenas recomendaciones

sdsa

9
sdsa - 4-04-2016 - 19:42:20h

it is really great post

mart27

8
mart27 - 28-01-2016 - 21:10:03h

Todos sabiamos que esta bebida tan rica y hermosa tenia que tener propiedades curativas y sanatorias, no podia ser tan mala

Curso aromaterapia

7
Curso aromaterapia - 12-01-2016 - 11:41:16h

Guao! Creo que los fines de semana no cumplo en consumo de cerveza que comentais aqui. :)

علاج الادمان

6
علاج الادمان - 30-10-2015 - 16:14:48h

Merci un très bon et agréable articles, vos compétences en écriture est mieux que moi :) Nice Informations

MundoFitness

5
MundoFitness - 29-09-2015 - 04:55:32h

Como todo en la vida la cerveza es muy saludable pero con moderacion, de vez en cuando unas no hacen daño y todo contrario le hacen bien al cuerpo y al espiritu

jamones duroc

4
jamones duroc - 17-09-2015 - 22:38:05h

Ya hace tiempo vi un documental donde comentaba que beber una cerveza de vez en cuando tenía buenos efectos diuréticos.

 

Un saludo

Fátima Denis

3
Fátima Denis - 15-09-2015 - 01:05:31h

Desde luego se trata de un estudio meramente correlacional, pero honestamente yo hubiera apostado a que los abstemios eran quienes poseían mejores hábitos alimenticios. Supongo que hubiera perdido.

 

Saludos,
Fátima

Carlos Suarez Vazquez

2
Carlos Suarez Vazquez - 30-08-2015 - 19:33:38h

Excelente artículo, ahora ya no tenemos escusas para beber cerveza con moderación.

Anthony

1
Anthony - 28-08-2015 - 11:10:43h

Muy buen artículo, ya sabía yo que la cerveza no engordaba, lo que si engorda es la tapa....


Universidad Complutense de Madrid - Ciudad Universitaria - 28040 Madrid - Tel. +34 914520400
[Información - Sugerencias]