El profesor Fuentes Quintana desarrolló siempre una gran actividad intelectual una de cuyas manifestaciones fue la dirección y creación de revistas científicas de Economía y Hacienda Pública actividad que hizo compatible con sus tareas docentes e investigadoras en la Complutense, en la UNED y sus puestos de responsabilidad como funcionario en los ministerios de Comercio, de Hacienda y otros. Simultaneó la dirección de diferentes revistas con distintos enfoques y objetivos.

Ha dirigido Revista de Economía Política (del Instituto de Estudios Políticos) desde 1954 hasta 1962.

La revista que ha dirigido más años ha sido Información Comercial Española (1959-1969), órgano de la Secretaría General Técnica del Ministerio de Comercio, con 132 números aparecidos de la revista y más de 600 del Boletín semanal.

Dirigió Anales de Economía (CSIC) entre 1963 y 1967.

Funda y dirige Hacienda Pública Española (1970-1976), publicada por el Instituto de Estudios Fiscales del Ministerio de Hacienda en el cual entró como director en 1970.

Crónica Tributaria (IES) entre 1972-1976.

Funda y dirige Papeles de Economía Española desde 1980 en la Fundación de las Cajas de Ahorro, de la que es Director desde 1980. Ya en 1977 había creado en la Fundación la revista Coyuntura Económica en cuyo nº 2 de febrero de 1977 apareció un artículo clave que es antecedente del Plan Económico de los Pactos de la Moncloa.

Otras revistas: Revista de Economía y Hacienda Local (EDERSA), de 1971. 

Económicas y Empresariales, en la UNED creada en 1975.