Biblioteca de la Facultad de Farmacia

Biblioteca Complutense

Bromatología, Nutrición y Dietética

Recursos recomendados para la asignatura: Epidemiología Nutricional (Código 803554). Optativa Itinerario Sanitario. Grado en Farmacia:

Centro Nacional de Epidemiología
Innovadieta
Recopilación de recursos y herramientas disponibles en internet, clasificados y actualizados por el Departamento de Nutrición y Bromatología I de la Facultad de Farmacia, para la formación teórica y práctica en Dietética y Nutrición.
Langseth L. Nutritional epidemiology. Possibilities and limitations. Ed. ILSI (International Life Sciences Institute). Bruselas, 1996
DESCARGA DIRECTA (PDF) facilitada por ILSI Argentina
WHO. Chronic diseases
WHO/FAO. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. WHO Technical Report Series 916.2003
Sociedad Española de Epidemiología
Enlaces con revisas de salud pública y epidemiología, y software epidemiológico
Ziesenitz, S. y col. Healthy Lifestyles: Diet, Physical Activity and Health. Ed. ILSI (International Life Sciences Institute). 2012
DESCARGA DIRECTA (PDF) facilitada por ILSI Argentina

Recursos recomendados para la asignatura: Productos dietéticos y Nutracéuticos (Código 803541). Optativa Itinerario Asistencial. Grado en Farmacia:

Comunidad de Madrid (2008). Alimentos funcionales: aproximación a una nueva alimentación
Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid
FAO (2006). Probióticos en los alimentos. Propiedades saludables y nutricionales y directrices para la evaluación.
FECYT (2005). Alimentos funcionales.
Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología
Innovadieta
Recopilación de recursos y herramientas disponibles en internet, clasificados y actualizados por el Departamento de Nutrición y Bromatología I de la Facultad de Farmacia, para la formación teórica y práctica en Dietética y Nutrición.
Marcos Sánchez, A.; Olmedilla Alonso, B. Suplementación nutricional.
AFEPADI (Asociación de las Empresas de Dietéticos y Complementos Alimenticios)
Reglamento (CE) n° 258/97, de 27.01.1997sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimenticios y alimentarios (Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo DO L 43 de 14.02.1997)
Es necesario registro previo gratuito
Reglamento (CE) nº 1829/2003, de 22.09.2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente. (Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo DO L 286 de 18.10.2003)
Es necesario registro previo gratuito
Reglamento (CE) nº 1830/2003, de 22.09.2003 relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de éstos.
Es necesario registro previo gratuito
Reglamento (CE) nº 1924/2006, de 20.12.2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. (Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo DO L 404 de 30.12.2006)
Es necesario registro previo gratuito
Corrección de errores del Reglamento (CE) nº 1924/2006, de 20.12.2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. (Corrección de errores DO L 12 de 18.01.2007)
Es necesario registro previo gratuito
Reglamento (UE) n ° 609/2013, de 12.06.2013 relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso.
Es necesario registro previo gratuito
Reglamento (UE) nº 2283/2015, de 25.11.2015, relativo a los nuevos alimentos por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 1169/2011 (Parlam. y Comisión) y se derogan el Reglamento (CE) nº 258/97 (P. y C.) y el Reglamento (CE) nº 1852/2001 (Comisión).
Es necesario registro previo gratuito

Recursos recomendados para la asignatura: Fundamentos de Bromatología. Doble Grado Farmacia-Nutrición Humana y Dietética. Curso 2º:

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