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921114 - ALIVEF - ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: PROCESADO, CALIDAD E INGREDIENTES FUNCIONALES
| Centro: | F. FARMACIA  |
| Ámbito - Área AEI: | ÁREA DE SALUD - CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Valoración - Transferencia: | BUENO (75.00) - Transferencia |
| Acrónimo - E_Mail: | ALIVEF - arared@ucm.es |
| Director/es: | REDONDO CUENCA, ARACELI |
| Miembros: | DE OROZCO ARIAS, DAVID ; GARCIA ALONSO, MARIA ALEJANDRA ; JIMENEZ DE LA PEÑA ARMADA, ROCIO TERESA ; LOPEZ RUIZ, MARIA BEATRIZ ; MATEOS-APARICIO CEDIEL, INMACULADA ; MESIAS GARCIA, MARTA ; SANCHEZ-PANIAGUA LOPEZ, MARTA ; TENORIO SANZ, MARIA DOLORES |
| Descripción: | |
| Líneas de investigación: | Aprovechamiento de subproductos vegetales; Desarrollo y aplicación de técnicas analíticas para la identificación y cuantificación de compuestos funcionales; Obtención de ingredientes funcionales |
| Palabras clave: | Polifenoles; Oligosacáridos; Fibra alimentaria; Subproductos vegetales; Funcionales |
| Acceso a su web: | Acceder |